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Groselha preta e preta e compota de laranja: receitas para o inverno e para todos os dias

Groselha preta e preta e compota de laranja: receitas para o inverno e para todos os dias


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A compota de groselha com laranja é aromática e saudável. Citrus confere à bebida um sabor exótico e refrescante. Você pode cozinhá-lo a qualquer momento com frutas frescas ou congeladas, mas é melhor fazer imediatamente mais preparações no verão, para que dure todo o inverno.

Regras para fazer compota de groselha e laranja

Antes de começar a preparar uma bebida, você deve escolher os produtos certos. São escolhidas laranjas maduras, que têm uma doçura pronunciada sem amargor. Eles devem ter uma casca de laranja lisa e rica.

Conselho! Especiarias e temperos ajudam a diversificar o sabor da compota: erva-doce, canela, cravo, noz-moscada.

Bagas e frutas não devem ser submetidas a um longo tratamento térmico, caso contrário, a maioria dos nutrientes serão destruídos. Recomenda-se cozinhar os produtos preparados em calda por no máximo 10 minutos junto com temperos.

As groselhas vermelhas e pretas são pré-selecionadas, os frutos podres e verdes são removidos e depois lavados. Nos cítricos, recomenda-se remover as estrias brancas que conferem amargor.

A groselha é uma fruta delicada que se estraga facilmente. Portanto, não é recomendável lavá-lo em água corrente. É necessário colocar água na bacia e preencher os frutos. Qualquer resíduo restante irá subir à superfície. Repita o processo várias vezes até que as passas estejam completamente limpas.

Recomendações importantes:

  • apenas água filtrada é usada para a bebida;
  • é melhor colher a calda em grande volume, senão pode não ser suficiente;
  • mel e frutose são permitidos como adoçantes. Nesse caso, a compota pode ser consumida durante a dieta;
  • as propriedades curativas de bagas e frutas ajudam a preservar o suco de limão adicionado à composição;
  • se a compota estiver muito azeda, uma pitada de sal ajudará a tornar seu sabor mais agradável;
  • temperos devem ser adicionados apenas no final do cozimento;
  • o sabor da bebida pode ser alterado experimentando-se o açúcar, substituindo a cana-de-açúcar;
  • tampas e recipientes devem ser esterilizados.

Vale a pena colher groselhas apenas no período da manhã seco. O calor degrada sua qualidade. Não use frutas maduras demais. Eles vão estragar a aparência da bebida e torná-la turva.

Para evitar que as latas explodam no inverno, a calda deve ser derramada até o pescoço, para que não fique ar.

Para compotas, a groselha é mais adequada, pois tem sabor e aroma mais ricos. Você pode adicionar uma baga preta à composição, neste caso a cor da bebida ficará mais saturada.

Na hora do cozimento, várias folhas de cereja podem ser colocadas na calda, o que o deixará com um aroma único. Ao rolar, eles devem ser removidos.

Conselho! Se houver poucas latas, você pode dobrar a quantidade de groselha e açúcar. Assim, obter-se-á um concentrado, que no inverno basta diluir com água fervida.

Receitas de compota de groselha e laranja para todos os dias

Durante a temporada, todos os dias você pode desfrutar de uma bebida incrivelmente saborosa e vitaminada. Para adicionar um aroma agradável às receitas propostas, você pode adicionar as raspas de limão frescas ou secas.

Compota de groselha preta perfumada com laranja

Uma bebida moderadamente doce é preparada muito rapidamente e será um excelente substituto das limonadas na mesa festiva. Adequado para uso quente e refrigerado. No calor do verão, você pode adicionar alguns cubos de gelo.

Você vai precisar de:

  • açúcar - 350 g;
  • água - 3 l;
  • groselha preta - 550 g;
  • laranja - 120 g.

Como cozinhar:

  1. Separe os frutos silvestres e enxágue bem. Coloque sobre uma toalha para absorver o excesso de líquido. Corte os cítricos em fatias. Para ferver água.
  2. Coloque os alimentos preparados em uma panela. Despeje água fervente. Deixe descansar por um quarto de hora para preencher o líquido com o aroma e o sabor da fruta. Transfira de volta para a panela.
  3. Adicione açúcar. Ligue o fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Esfriar.

Deliciosa compota de groselha com laranja

Esta bebida vitamínica trará benefícios inestimáveis ​​para o corpo.

Precisaria:

  • água - 2,2 l;
  • groselha - 300 g;
  • laranja - 200 g;
  • açúcar - 170 g;
  • baunilha - 5 gr.

Como cozinhar:

  1. Enxágue bagas e frutas. Remova a casca do cítrico. Divida a polpa em fatias e corte em pedaços pequenos.
  2. Para ferver água. Adicione o açúcar e cozinhe até dissolver.
  3. Adicione os alimentos preparados. Cozinhe por 7 minutos. Despeje a baunilha. Mexa e deixe esfriar.

Compota de groselha com laranja para o inverno

No inverno, você quer saborear o sabor dos frutos silvestres frescos, mas a estação não é adequada para isso. Portanto, em vez de comprar bebidas não naturais, você deve cuidar dos preparativos no verão e cozinhar compotas mais perfumadas. Cozinhar não leva muito tempo, mas na época do frio será possível saborear um gostoso sabor com os amigos e a família.

Compota de groselha com laranja para o inverno

A groselha vermelha é uma baga ideal para preparar compotas para o inverno. A laranja adicionada à composição ajudará a diversificar seu sabor.

Precisaria:

  • açúcar - 420 g;
  • agua;
  • groselha - 1,2 kg;
  • laranja - 150 g.

Como cozinhar:

  1. Separe as frutas, livrando-as de galhos e detritos. Transferência para bancos.
  2. Corte os cítricos ao meio. Coloque vários pedaços em cada jarro.
  3. Ferva a água e despeje em recipientes até a borda. Após 7 minutos, escorra o líquido de volta para a panela. Adicione o açúcar e cozinhe até dissolver completamente.
  4. Despeje a calda sobre os potes e enrole.

Groselha vermelha e compota de laranja com ácido cítrico

No inverno, uma bebida perfumada ajuda a fortalecer o corpo e a aquecê-lo nas noites frias. Esta receita é perfeita para fãs de sabores incomuns.

Precisaria:

  • ácido cítrico - 5 g;
  • groselha - 1,2 kg;
  • laranja - 130 g;
  • agua;
  • açúcar - 160 g

Como cozinhar:

  1. Enxágüe os recipientes com refrigerante e enxágue com água fervente. Esterilizar.
  2. Limpe as groselhas de resíduos e lave em água fria.
  3. Escove a casca de frutas cítricas para remover quaisquer produtos químicos e cera. Enxágüe e corte em fatias.
  4. Coloque os alimentos preparados em potes.
  5. Coloque a água em fogo máximo, quando ferver, acrescente o açúcar. Enquanto mexe, espere até a dissolução completa.
  6. Adicione o ácido cítrico e despeje em recipientes. Aperte com as tampas.
  7. Vire e embrulhe com um pano quente. Deixe por 3 dias.

Receita de compota de groselha com laranja e cardamomo

Uma bebida perfumada, picante e saudável irá refrescar você no calor do verão e saturar com vitaminas no frio do inverno.

Precisaria:

  • groselha - 1,7 kg;
  • cardamomo - 5 g;
  • laranja - 300 g;
  • água - 3,5 l;
  • açúcar - 800 g

Como cozinhar:

  1. Enxágüe as groselhas. Deixe apenas frutas fortes e maduras. Os galhos podem ser deixados ligados.
  2. Esterilize frascos e tampas.
  3. Despeje o açúcar na água. Coloque o calor máximo. Cozinhe por um quarto de hora. Adicione cardamomo.
  4. Escalde laranjas com água fervente e corte em fatias.
  5. Coloque os alimentos preparados em potes. Despeje sobre a calda fervente.
  6. Aperte bem com as tampas.

Groselha e compota de laranja em potes de litro

A receita é para latas de 3 litros.

Precisaria:

  • laranja - 180 g;
  • açúcar granulado - 320 g;
  • groselha vermelha ou preta - 600 g;
  • água - 3 litros.

Como cozinhar:

  1. Esterilize bancos.
  2. Separe as groselhas. Coloque em uma bacia e cubra com água. Drene o líquido com cuidado para que os resíduos não permaneçam nas bagas. Repita o processo 3 vezes. Ramificações, se desejado, não podem ser excluídas.
  3. Pincele a laranja para remover a cera da superfície. Corte em fatias.
  4. Coloque os alimentos preparados em um recipiente.
  5. Despeje o açúcar na água. Coloque no fogo e espere ferver. Despeje em recipientes. A calda deve encher os potes até o pescoço, sem deixar ar. Feche com as tampas.

Compota de groselha preta com laranja para o inverno

Graças às especiarias, a bebida terá um sabor original e refrescante. Se desejar, você pode deixar a compota com groselha preta e laranja mais perfumada se adicionar um pouco de hortelã em cada recipiente junto com as frutas.

Precisaria:

  • água - 2 l;
  • canela - 1 pau;
  • laranja - 170 g;
  • groselha preta - 600 g;
  • açúcar - 240 g;
  • limão - 60 g.

Como cozinhar:

  1. Para ferver água. Prepare frascos e encha-os com frutas selecionadas.
  2. Despeje água fervente. Deixe por um quarto de hora. Despeje o líquido em uma panela e leve para ferver. Adicione açúcar. Cozinhe por 5 minutos.
  3. Adicione as fatias de limão, laranja e canela às bagas. Despeje sobre a calda fervente. Enrosque a tampa imediatamente.

Conselho! A canela com limão pode ser substituída por raiz de gengibre, que deve ser pré-cozida em calda por 5 minutos.

Colhendo compota de groselha vermelha e preta e laranjas para o inverno

Uma variedade de frutas vermelhas ajudará a criar uma bebida de sabor único, e uma laranja trará frescor e originalidade.

Precisaria:

  • groselha - 1,3 kg;
  • laranja - 280 g;
  • groselha preta - 300 g;
  • cravo - 1 g;
  • açúcar - 300 g;
  • canela - 2 g;
  • noz-moscada - 1 g.

Como cozinhar:

  1. Para a bebida, selecione apenas frutas inteiras e fortes. Remova galhos e detritos. Limpar.
  2. Despeje água fervente sobre os cítricos e corte em fatias.
  3. Prepare bancos. Encha 2/3 com frutos silvestres. Coloque várias fatias de laranja em cada recipiente.
  4. Ferva a água e despeje em potes. Deixe por 7 minutos.
  5. Despeje a água de volta. Assim que ferver, acrescente açúcar. Espere até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Adicione os temperos e cozinhe por 2 minutos.
  6. Despeje groselha com xarope aromático. Rolar.

Regras de armazenamento

A compota de groselha vermelha e preta é armazenada sem esterilização em temperatura ambiente por no máximo 4 meses, e na geladeira ou porão a uma temperatura de + 1 ° ... + 8 ° por até um ano. Esterilizado - até 2 anos.

A colheita de inverno sem adição de açúcar pode ser armazenada por no máximo 3 meses.

Conselho! Apenas laranja doce é comprada para compota.

Conclusão

A groselha e a compota de laranja preservam grande parte das vitaminas que compõem os bagos e frutas, sujeitas à tecnologia de preparo. É permitido adicionar framboesas, morangos, maçãs, groselhas ou peras às receitas propostas. Por meio de experimentos simples, você pode diversificar o sabor da sua bebida preferida, tornando-a mais rica e original.


Assista o vídeo: VEDA # 02 Bolo de laranja feito com a casca e tudo (Fevereiro 2023).

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